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        金沙酒業2021年度制酒生產全面啟動

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        在醬香白酒的古法釀酒工藝中,重陽節下沙后,就宣告新一年度釀酒季的開始。農歷九月,金沙窖酒酒業有限公司制酒廠區內,蒸騰的熱氣在鱗次櫛比的生產車間緩緩上升,像一層輕柔的薄紗,覆蓋著中國第二大醬香型白酒釀造基地。千百年來的技法沉淀,金沙已成為中國醬香型白酒的黃金產區。
        在金沙酒業的7個制酒生產車間內,紅沙飛舞,水汽蒸騰,糧香撲鼻子,90個班組2000多名工匠傾心盡力,潤糧正酣。?

        金沙酒業公司制酒一車間技術員陳友全告訴記者:“?在重陽下沙以來,在保證安全和質量的前提情況下,金沙酒業制酒車間工人,為能夠順利完成下沙任務,加班加點堅守在自己的工作崗位上。”

        潤糧配料,高溫蒸煮、攤涼,制酒車間內,工人們兩兩配合揚锨翻糧,一翻一拌間,一顆顆紅纓子高粱翻飛到糧堆頂端又散落下來,大家動作協調,節奏明快。一年又一年的生產中,工匠們手中的新繭蓋滿老繭,用汗水磨練了意志,用勤勞換來了收獲。

        ?“ 2021年,我們的生產已于重陽節當天開始投糧下沙,金沙酒業人將繼續發揚工匠精神,堅守傳統工藝,始終秉承為美好生活釀一瓶好酒的使命不懈努力。2021年度滿負荷生產計劃產量1.9萬噸,目前在公司各部門的配合下有序開展,本年度生產重點是要做好源頭控制,嚴格把控生產原輔材料質量、?嚴格堅持工藝審計,精耕細作,確保工藝路線嚴格執行,還有就是統籌做好新一輪萬噸擴能工程項目建設,確保打贏生產、工程兩場戰役。”金沙酒業公司安全生產部部長李云偉信心十足地說道。
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