美之壶 料理的重要配角 日式辣味 美の壺 料理の名脇役 和の辛み

山葵/花椒/红花椒/芥末 很有意思 这一集的美食都好想吃啊 辣味如何运用于美食之中以及背后的培育和历史故事 美味的食物来源于大自然的馈赠 在特定的位置才能培育出来的食材特别感叹大自然的奇妙

看完后特好奇「山椒（さんしょう）」（严谨来说不是中文字幕中的“花椒”（四川），勉强可以说是“日本花椒”）到底是什么滋味！

是我孤陋寡闻了，原来“山葵”和“芥末”不是一回事——芥末曾经是山葵的廉价替代品！ 我喜欢纯纯的辣味——不要那种油泼辣子，就是喜欢吃鲜嫩的辣椒或者刺身多加辣根儿。现在一想，这可能是M的体现啊

结局处理得干净利落，没有强行圆满。

特效场面震撼，绝对是视觉上的饕餮盛宴。